设为首页收藏本站

宿州草根

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 discuz

编辑推荐

查看: 9722|回复: 11

[散文随笔] 吃粽子的美好心路历程

[复制链接]
     

25

主题

41

帖子

220

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
220
发表于 2018-6-18 10:42:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 心静安然 于 2018-6-18 10:48 编辑

                  吃粽子的美好心路历程
        粽子,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米及红枣煮制而成。历史传说还有一段凄美的故事,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把竹筒装米投入江中,引鱼虾来食。
       此后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。粽子是为纪念屈原而流传至今的,也是历史积淀的传统美食佳品,深受百姓厚爱 。
        在改革开放之前,那个经济不景气的年代,群众普遍经济匮乏,粽子就是奢侈品,端午节能买点糯米,采摘苇叶,自己家包几个,大人孩子能尝尝新鲜就很不错了。那时,教书的父亲有固定收入,我家经济不算太好,相比大婶大娘家多少好点。
       每年的端午前,母亲就买来几斤江米(糯米),家东湖的大苇汪里,摘叶片宽大的苇叶,来家后,泡在清水盆里,一片片的清洗,再修剪多余的叶蒂。然后,泡米、洗泡红枣,然后一个个包扎好。   
那会儿本地包粽子有讲究,就是小孩子好奇心强,其实主要的还是肯吃,每到包粽子的时候,围着大人观看包粽子。大人嗯包粽子有土“规矩”,要求小孩子只能看,不能“肯说”,“肯说”对粽子有不吉利之嫌,轻了会被大人捂嘴,严重的会被大人给的撵滚蛋的。  
       母亲包粽子,首先把握好粽子叶的拐角,先抓小撮米打底子,在捏颗红枣放进去,上面再放一小撮米封顶,米包住红枣,裹紧粽叶不漏米,再用细绳子围着粽子捆扎结实,包好后支起大地锅子,架起劈柴,大火煮。
煮熟的粽子一出锅,兄弟姐妹们眼巴巴的看着母亲,用捞抓窊粽子出锅,母亲不顾及啃吃的我们,先捡包相好看的挑几个单放着,是准备被送给左邻右舍大娘婶子们的。
      啃吃的我们,个个眼巴巴端着碗等待母亲平均分配好,根本来不及待粽子冷凉,一个个的撕苇叶的速度,简直比“鬼手”还快。雪白的粽子,撒上少有的几粒白糖,那个满口的香啊,特别苇叶独特的植物清香,与糯米红枣的甜香,经大火煮透混合交织一起,形成浓郁的甘醇香味。那时,虽然只能吃一两个,但是,很香、很满足。
       随着改革开放的进步发展,经济收入改变的群众饮食文化生活。如今,粽子不算奢侈品了,顶多算个“零食”。
       但是,关于包粽子用的馅料,依据长江为分水岭,南北方各尽不同,南方有鸭蛋黄、火腿、海鲜、鲜肉豆沙等等。我们这属于皖北地区,直到现在,很多家庭包粽子还是蜜枣、红枣的传统模式,特别是老年人,接受不了腊肉、咸蛋黄、海鲜等。
        年轻人的思路就显得宽厚多,敢于创新、敢于挑战。甚至,跨越了打破传统禁锢,眼光有开拓远见,粽子馅花样百出、榴莲、菠萝蜜、水蜜桃、荔枝、果脯、豆沙之类,多姿多味,亮彩纷呈。
       如今的粽子,已经退掉奢侈品光环,各大超市,应有尽有,品种繁多,口味十全十美,随吃随买,一年四季随时爬上市民的餐桌。外形不再固定过去的三角形了,三角、四角,形状各异,总之,只要味道好即可。
      端午吃粽子,虽然不在像过去那么的嘴馋,但是,那份对历史美食的美好记忆,至永远。
                       (心静安然)




宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复

使用道具 举报

7

主题

218

帖子

443

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
443
发表于 2018-6-18 10:43:37 | 显示全部楼层
爱情就像两个拉着橡皮筋的人,受伤的总是不愿意放手的那一个!
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

3

主题

209

帖子

421

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
421
发表于 2018-6-28 09:43:58 来自手机 | 显示全部楼层
新人求罩求粉求眼熟求认识求包养
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

5

主题

215

帖子

442

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
442
发表于 2018-6-28 09:56:01 | 显示全部楼层
你瞧你吧!看背影急煞千军万马,转过头吓退百万雄狮。
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

3

主题

218

帖子

439

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
439
发表于 2018-6-28 09:56:44 来自手机 | 显示全部楼层
夏天就是不好,穷的时候我连西北风都没得喝……
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

3

主题

206

帖子

415

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
415
发表于 2018-6-28 09:58:20 来自手机 | 显示全部楼层
胆子不小啊,居然让我抢到了沙发!
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

9

主题

214

帖子

444

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
444
发表于 2018-6-28 10:04:32 | 显示全部楼层
呵呵。。。
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

213

帖子

426

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
426
发表于 2018-6-28 10:11:35 | 显示全部楼层
发发呆,回回帖,工作结束~
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

209

帖子

418

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
418
发表于 2018-6-28 10:17:39 | 显示全部楼层
按“开始键”再按两下“U”可以找出windows的隐藏游戏.
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

4

主题

197

帖子

398

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
398
发表于 2018-6-28 10:18:32 | 显示全部楼层
呵呵。。。
宿州草根网(www.557cg.com),宿州人的网上乐园,欢迎你!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

点击这里给我发消息|手机版|小黑屋|宿州草根 ( 皖ICP备13012380号  

宿州草根上的内容全部来自网友,如果您认为侵犯了您的合法权益,请联系【 suzhoucaogen@126.com 】我们会尽快处理。
声明:本站严禁任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!
版本支持:Discuz! X3.2 技术支持:蓝推网络 Copyright© 2017 Comsenz Inc.

GMT+8, 2018-9-19 19:31 , Processed in 0.153120 second(s), 37 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表